怎么看红酒内是否有色素

　　红酒，被认为有效果是因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能压力性的暴食暴饮，那在喝红酒的时候要怎么看是否含有色素呢？相关的介绍如下！

　　怎么看红酒是否有色素

　　取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

　　选购优质红酒的方式

　　1、查包装。在选购时应注意标签标注的各项内容，明确酒的品种。瓶口密封良好，有利于较好地保持产品风味。

　　2、看酒标。阅读酒标是选购前了解每瓶酒的背景资料及特性的直接办法。酒标是酒的，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品名称、配料表、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容。

　　3、比外观。应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。怎么看红酒是否有色素

　　4、闻香气。果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香层次越丰富，酒的品质越好。

　　5、品滋味。好葡萄酒应酸甜适口，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，没有突出的酒精气味。

　　葡萄酒的定义

　　按照国际葡萄酒组织规定，用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵来的酒料，且酒精度高于8.5°才能被称为葡萄酒（不同国家会根据当地土壤、气候、葡萄品种的不同，对于酒精度的要求会做改变，比如中国只用达到7°就可以了）。一般消费者忽略了酒精度

　　世界十大红酒品牌

　　1、罗曼尼·康帝(RomaneeConti)被誉为天下酒庄，昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。世界红酒的是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的产区勃艮第来说，罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒区提升到比肩波尔多的地位，可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。品酒家RobertParkerJr.说：“罗曼尼·康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。”如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。这个世界驰名的酒庄常被简称为DRC（DomainedelaRomaneeConti）。

　　2、柏图斯酒庄/Petrus”也译为“柏翠酒庄”，柏图斯的红酒是世界昂贵的红酒之一，每箱售价2万英镑以上，是拉菲的2倍，仅次于罗曼·尼康帝，位居世界第二贵。在世界十大酒庄之中，只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。柏图斯酒庄位于波尔多的宝物隆（Pomerol）地区，他的产量极少，价格昂贵。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王。“柏图斯酒庄”2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第六名。

　　3、里鹏葡萄酒（LePin）入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界贵的十大红酒品牌”第三名。里鹏葡萄酒在(Liv-ex)2011年的平均成交价为13194英镑，仅次于“罗曼尼康帝”和“柏图斯”，比“拉菲”还要贵30%。伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，Liv-ex的定价机制与国内的商家自行定价不同，Liv-ex为卖家定价，酒好自然价格就高，酒坏就没人出价。这里的成交价比较真实的反映了市场对此品牌的认同度。

　　4、勒桦红酒（DomaineLeroy）荣获“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界贵的十大红酒品牌”第四名。勒桦红酒在(Liv-ex)2011年的平均成交价为12000英镑，仅次于“罗曼尼康帝”和“柏图斯”和“里鹏”，比“拉菲”还要贵20%。伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，Liv-ex的定价机制与国内的商家自行定价不同，这里的成交价比较真实的反映了市场对此品牌的认同度。

　　5、拉菲庄园(ChateauLafiteRothschild)是1855年波尔多葡萄酒评级时的葡萄庄园之一。连同奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中为典雅的，也是全世界价值高的红酒庄园。根据伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的统计，多年来拉菲葡萄酒每箱成交价一直高居榜首，特别受到中国买家的追捧，价格翻倍上涨。18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。拉菲至今保持着世界上贵一瓶葡萄酒的记录。

　　6、欧颂红酒（ChateauAusone也称欧颂古堡、欧颂酒庄等）在“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”2011年的平均成交价为8500英镑，荣登“世界贵的十大红酒品牌”第六名。进入2012年欧颂红酒的价格已经超过“五大名庄”中的四个：拉图、木桐、奥比昂，玛歌，仅次于“拉菲”了。欧颂庄园(ChateauAusone)位于法国-波尔多-圣爱美容(Saint-Emilion)产区，与白马庄园齐名，是近年来世人常称的“波尔多八大名庄”之一。

　　7、拉图酒庄（ChateauLatour）是法国的国宝级酒庄，也是1855年波尔多分级制度被定级为一等的五大酒庄之一，与拉菲酒庄，木桐酒庄、奥比昂酒庄、玛歌酒庄齐名。拉图（Latour）酒庄2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第四名，酒庄排名根据近年来的成交额、评酒得分、每箱成交价、价格增长度、加权产值等五项标准综合评定。伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，因此本排名非常具有权威性。

　　8、花庄葡萄酒（ChateauLafleur）也称拉佛尔、花堡等，出自波尔多右岸的Pomerol（波美侯/宝物隆）产区。这里盛产稀世珍酒，高手云集：酒王柏图斯(Petrus)、世界第三贵的里鹏(LePin)。2011年花庄（ChateauLafleur）葡萄酒在“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”2011年的平均成交价为6600英镑，荣登“世界贵的十大红酒品牌”第八名，仅次于“拉图”，超过了木桐酒庄和奥比昂酒庄。

　　9、木桐·罗斯柴尔德酒庄(ChateauMoutonRothschild，简称木桐酒庄)是1973年入选的波尔多的葡萄庄园之一。连同拉菲庄园，奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园，并称波尔多“五大”名庄。2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第二名，酒庄排名根据近年来的成交额、评酒得分、每箱成交价、价格增长度、加权产值等五项标准综合评定。伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，因此本排名非常具有权威性。

　　10、奥比昂酒庄(ChateauHautBrion)也译为“红颜容酒庄、奥比良酒庄、奥比安酒庄”是1855年波尔多红酒分级时的葡萄酒庄园之一。与拉菲庄园，木桐庄园、拉图庄园、玛歌庄园，并称为波尔多“五大”名庄。2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第三名，酒庄排名根据近年来的成交额、评酒得分、每箱成交价、价格增长度、加权产值等五项标准综合评定。伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，因此本排名非常具有权威性。奥比昂酒庄一直享有“格拉夫”的美名。

　　总之，要看红酒内是否含有色素，首先要了解红酒，然后在合理的地方正确选购！